...Читать некогда, так хоть похвастаюсь. "Еда" пришла сегодня, а Эскофье - пару недель назад. Насчет последнего даже волноваться начала - Тимур выписал ее на мой день рождения, хорошо заранее, а доставили с большим опозданием, причем - держали ведь на таможне. Буду тешить себя мыслью, что наши доблестные "митники" сканировали и переводили все 5012 ( Read more... )

В марте 2011 года увидит свет один из крупнейших гастрономических трудов за всю историю книгопечатания - шеститомник Modernist Cuisine. Затеял проект один из самых open-minded людей современности - Натан Мирволд. Глава и основатель фирмы Intellectual Ventures, занимающейся новейшими разработками и инвестированием изобретений. До 1999 года Мирволд ( Read more... )

Знаете, что это - это список ингредиентов для, судя по всему, пирога из новой кулинарной книги, выпущенной Ikea. Мне очень нравится. Книга называется “Hembakat är Bäst” (Homemade is Best). Иллюстрации делал фотограф Карл Кляйнер (Carl Kleiner), а красивенько раскладывала яйца, дрожжи и муку Эвелина Брателль (Evelina Bratell). Если интересно - ( Read more... )

Когда я похвасталась первым подарком на 8-е Марта - кулинарной энциклопедией Larousse Gastronomique, Ира предупредила, что о русской кухне в нем написано весьма забавно. Ира была очень снисходительная к уважаемому изданию, потому что, читая в 3 часа ночи статью о русской кухне, мы с Тимуром смеялись буквально до слез, комментируя почти каждое ( Read more... )

ААААААААА!!!! Это я от радости.
Только что Тимочка подарил - свежайшие, еще ледяные с морозца! Даже полистать пока не успела - отложу удовольствие до вечера.
И да - с меня еще очень скоро буженина (хлопоты-хлопоты). И еще какую-нить русскоязычную книжечку покажу и расскажу.

( Read more... )

Про Рут Рэйчл Тимур говорит, что у нее в голове - тараканы. Тараканы есть у всех, у кого - больше, у кого - меньше. У Рут Рэйчл - одного из самых знаменитых ресторанных критиков Америки и редактора теперь уже, фактически, бывшего журнала Gourmet - они заключаются в том, что, чтобы быть не узнанной сотрудниками ресторана(а внешность у нее довольно ( Read more... )

Ну вот, продолжение следует. Точнее - неслучившееся начало. Это как раз тот самый двухтомник Томаса Келлера, который лежал в самом низу на первой фотографии, просто о нем одном и о его авторе в двух словах рассказать не получилось бы, а злоупотреблять вашим терпением не хотелось, так что пишу отдельным постом, вопсользовавшись советом veronika- ( Read more... )

Вообще-то, у меня, наверное, всего одна пятидесятая часть из тех кулинарных/гастрономических книг, которые мне хотелось бы иметь "под рукой". Но, учитывая, что и из имеющиеся-то я далеко не все не то, что не проштудировала, но даже не прочитала от корки до корки, приходится умерять свои аппетиты. Ну, вот, что ли, для начала:


( Read more... )

Позавчера в "Квадрате" на площади Славы купила ахуенную книжку (вот даже слово из песни не выброшу) - "Українська кухня", автор - Г.О.Дубовіс. За 25 грн. (в инете можно заказать за 17). Я не ерничаю, книга - действительно отличная. Из материала, собранного в ней, при разумном подходе (хорошая бумага, хорошая печать, качественные фотографии - в ( Read more... )